Nöbetçi Eczaneler
UNESCO tescilli Afyonkarahisar projenin merkezinde yer alıyor
Atatürk Kültür Merkezi Başkanı Doç. Dr. Zeki Eraslan, Türkiye’nin 7 bölgesinin mutfak kültürünü bütüncül bir perspektifle dijital atlasa dönüştüreceklerini belirtti. Bu stratejik hamlede Afyonkarahisar’ın önemine dikkat çeken Eraslan, “Afyonkarahisar, gastronomi alanında 2019 yılında UNESCO ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olmuştur. Sahip olduğu bu benzersiz tescil ve zenginlik nedeniyle, dev projemizin saha araştırmaları ve uygulamalarında Afyonkarahisar’ı ‘prototip şehir’ olarak belirledik” dedi. Proje kapsamında Afyonkarahisar’ın yerel üretim yöntemleri, köklü yemek pratikleri ve malzeme çeşitliliği dünya gastronomi standartlarında dijital ortama aktarılacak.
İklim çeşitliliği Afyonkarahisar’ı gastronomi devi yapıyor
Projeye bilimsel katkı sunan Yönetim ve Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı ise lansmanda Afyonkarahisar’ın coğrafi ve gastronomik üstünlüklerini anlattı. Kentin hem Ege hem de Orta Anadolu iklim özelliklerini bir arada barındırdığına dikkat çeken Sandıkçı, “Afyonkarahisar’da gece ile gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı ve iklim geçişleri, tarımsal ürün çeşitliliğini olağanüstü düzeyde artırıyor. Bu özel coğrafya, şehre çok benzersiz bir gastronomi zenginliği ve özel lezzetler kazandırıyor” ifadelerini kullandı. Uluslararası davetlilerin büyük ilgi gösterdiği Paris’teki tanıtım toplantısı, konuklara Türk ve Afyon mutfağından eşsiz lezzetlerin ikram edilmesiyle son buldu.>>>AA