Türkiye’de bir ilk! Şehirlerarası yolda glutensiz kafe açıldı

Now Gluten Off adlı kafe Afyonkarahisar İzmir karayolu üzerinde bulunan bir dinlenme tesisi içinde hayata geçirildi. Açılış kurdelesi, gluten hassasiyeti olan çocuklarla birlikte kesildi. Vali Kübra Güran Yiğitbaşı, kurdeleyi kesmeden önce yaptığı konuşmada, “Türkiye’de ilk kez bir dinlenme tesisinde glutensiz ürünler çölyak hastalarının ulaşımına açıldı. Emeği geçenlere ve vesile olanlara çok teşekkür ediyorum. İnşallah bu tür güzel projeler diğer illere de örnek olur. Umarım burada yapılan ürünler gluten hassasiyeti olan vatandaşlarımızın hayatını kolaylaştırır” dedi.

VALİ YİĞİTBAŞI VE DAVETLİLER KAFE İÇİNDEKİ ÜRÜNLERİ İNCELEDİ

Açılışın ardından Vali Yiğitbaşı ve davetliler kafe içindeki ürünleri inceledi. Vali Yiğitbaşı, glutensiz olan ve diğer ürünlerden hiçbir farkı olmayan ürünlerden önce basın mensuplarına, ardından diğer davetlilere dağıttı. Yiğitbaşı, Sinanpaşa Kaymakamlığı’nın glutensiz ürünlere ulaşmakta güçlük çeken, ekonomik olarak bunları karşılamakta zorlanan vatandaşlara da destek vereceğini bildirdi. Yiğitbaşı, yaş pastaların, kurabiyelerin çok güzel olduğunu aktararak, işletme sahibinin bu ürünlerin reçetelerini çölyaklı çocukların aileleriyle paylaşacağını dile getirdi.

AFYONKARAHİSAR İÇİN ÇOK GÜZEL OLDU

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Çocuk Gastroenterolojisi bölümünden Prof. Dr. Ayşegül Bükülmez de açılışa katıldı. Bükülmez, burada yaptığı değerlendirmede “Gluten çölyak hastaların için önemli bir konu. Gluten ekmeğin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlayan bir madde ve proteinden oluşuyor. Buğday proteini. Çölyak hastası Çocuklarımız bu proteini almaması gerekiyor. Bu mağazada da glutensiz ürünler var. Bu ürünler çok güzel görünüyor. Bu işi yapmak uzmanlık gerektiriyor. Reçete gerektiriyor. Çocuklarım adına emeği geçenlere teşekkür ediyorum. Afyonkarahisar’da 124 çölyak hastası var kayıtlı olarak.  Bu hastalarımız aileleriyle birlikte gluten diyetine uymalara kolay olmaya biliyor. Herkesin severek yediği ürünleri çölyaklı çocuklarımızın da yiyebilecek olması bizi sevindiriyor. Afyonkarahisar için çok güzel oldu” ifadelerinin kullandı. Yiğitbaşı, daha sonra kafenin mutfağında incelemeler yaptı. Yiğitbaşı, işletme sahibi ile üniversite öğrencilerinin birlikte üretim için çalışmalar yaptığını da aktardı. >>>Ahmet Çetinkaya