Nöbetçi Eczaneler
Türkiye genelinde ekmek fiyatlarına yönelik güncelleme süreci kamuoyunun gündemindeki yerini korurken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı sektörün mevcut durumuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Balcı, birçok ilde ekmeğin kilogram fiyatının 70-75 lira bandında olduğunu belirterek, bu seviyenin üzerinde yaygın bir uygulama bulunmadığını ifade etti. Ocak ayında asgari ücret artışıyla birlikte işçilik maliyetlerinin yükseldiğini vurgulayan Balcı, un fiyatları ve diğer işletme giderlerindeki artışların da fırıncı esnafı üzerinde ciddi baskı oluşturduğunu söyledi.
“MALİYETLERİN YÜZDE 30’U İŞÇİLİK”
Son bir yılda en büyük gider kaleminin işçilik olduğunu belirten Balcı, eleman bulmakta zorlanıldığını ve mevcut çalışanlara daha yüksek ücret vermek zorunda kalındığını dile getirdi. Toplam maliyetlerin yaklaşık yüzde 30’unun işçilikten, yüzde 30-33’lük kısmının ise işletme giderlerinden oluştuğunu kaydeden Balcı; kira, muhasebe, maya, katkı malzemeleri, elektrik, akaryakıt, araç bakımı ve amortisman gibi kalemlerin giderleri artırdığını belirtti. Balcı, fiyatlarda makul bir güncellemenin kaçınılmaz olabileceğini ifade etti. Ancak yapılacak düzenlemenin hem esnafı ayakta tutacak hem de vatandaşı aşırı zorlamayacak bir seviyede olacağını vurguladı.
AFYONKARAHİSAR’DA ZAM KARARI
Öte yandan Afyonkarahisar Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Ocak ayı olağan Meclis toplantısında ekmek zammı teklifi Meclis üyelerince kabul edilmemişti. Ancak Şubat ayı Meclis toplantısında, geçtiğimiz ay reddedilen zam teklifi bu kez oy çokluğuyla kabul edildi. Alınan karar doğrultusunda Afyonkarahisar’da 220 gram ekmeğin fiyatı 12,5 TL’den 15 TL’ye yükseltildi. Fiyat artışına rağmen Afyonkarahisar’ın, Türkiye genelinde ekmeğin en uygun fiyatla satıldığı iller arasında yer almaya devam ettiği belirtiliyor. Gramaj bazında yapılan hesaplamalarda ilin hâlâ avantajlı konumda olduğu ifade ediliyor.
“FİYAT FARKLILIĞI GRAMAJDAN KAYNAKLANIYOR”
İller arasındaki fiyat farklılıklarının çoğunlukla gramaj farkından kaynaklandığını belirten Balcı, vatandaşın yalnızca etiket fiyatına değil, kilogram karşılığına da bakması gerektiğini söyledi. “200 gram ekmek 15 liraya satılırken başka bir ilde 270 gram ekmek 20 lira olabilir. Kilogram bazında bakıldığında fiyatlar birbirine yakın seviyededir” diyen Balcı, ekmekte asıl önemli olanın hijyen, kalite ve sürdürülebilir üretim olduğunu vurguladı.
“ZAM YAPILMAZSA KALİTE DÜŞER”
Fiyat güncellemelerinin zamanında yapılmaması halinde sektörün zorlanacağını ifade eden Balcı, “Eğer fiyat güncellenmezse önce kalite düşer. Hijyen ve sağlık şartlarında üretim zorlaşır. Esnaf maliyetini karşılayamazsa kapanma riskiyle karşı karşıya kalır” dedi. Federasyon olarak önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı ortamda kaliteli üretim yapmak olduğunu belirten Balcı, hem esnafı hem de tüketiciyi koruyan makul bir fiyat dengesinin hedeflendiğini sözlerine ekledi.>>>HABER MERKEZİ